Kuah Yong Tau Foo: Sup Tradisional yang Kaya Rasa

Kuah Yong Tau Foo: Sup Tradisional yang Kaya Rasa

Kuah yong tau foo merupakan salah satu hidangan sup yang populer di Malaysia. Dengan kuah yang kaya rasa dan isian yang beragam, hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Bahkan, kuah yong tau foo juga dapat ditemukan di beberapa negara tetangga seperti Singapura dan Indonesia.

Jika Anda penasaran dengan kuah yong tau foo, berikut adalah resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 1 genggam udang kering, rendam hingga lunak
• 1 genggam kacang tanah, goreng hingga matang
• 150 gram tahu putih, potong dadu
• 150 gram sawi putih, potong-potong
• 150 gram wortel, potong-potong
• 150 gram buncis, potong-potong
• 100 gram jamur kuping, rendam hingga lunak
• 10 lembar kulit pangsit, potong-potong
• 1 liter air
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh cuka
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1/2 sendok teh minyak bawang

Cara membuat:

1. Rebus ayam kampung dalam air hingga matang. Angkat ayam dan sisihkan.
2. Tumis udang kering, kacang tanah, tahu putih, sawi putih, wortel, buncis, jamur kuping, dan kulit pangsit hingga layu.
3. Masukkan tumisan sayuran dan ayam rebus ke dalam kuah kaldu ayam.
4. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, minyak wijen, kecap asin, dan cuka. Aduk hingga rata.
5. Masak hingga kuah mendidih. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan minyak bawang.

Tips:

• Anda dapat menggunakan jenis sayuran lain sesuai selera Anda.
• Jika Anda ingin kuah yang lebih kental, Anda dapat menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
• Anda juga dapat menambahkan beberapa bakso atau siomay ke dalam kuah yong tau foo.

Nilai Gizi:

Kuah yong tau foo merupakan hidangan yang cukup bergizi. Dalam satu porsi kuah yong tau foo, terkandung sekitar:

• 200 kalori
• 10 gram protein
• 5 gram lemak
• 25 gram karbohidrat
• 5 gram serat
• 1000 mg natrium

Kuah yong tau foo juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi.

Manfaat Kesehatan:

Mengonsumsi kuah yong tau foo dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, antara lain:

• Menurunkan tekanan darah
• Menurunkan kadar kolesterol jahat
• Meningkatkan kadar kolesterol baik
• Mencegah penyakit jantung
• Mencegah stroke
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
• Melancarkan pencernaan
• Mencegah kanker

Dengan demikian, kuah yong tau foo merupakan hidangan yang lezat dan menyehatkan yang dapat dinikmati oleh semua orang.